КУЛЕВАТОВА, Т. Б.; АНДРЕЕВА, Л. В.; ТУГУШ, А. Р.; САДЫГОВА, М. К. Особенности реологических свойств теста из ржаной муки и смесей на ее основе. Хранение и переработка сельхозсырья, n. 4, p. 118-128, 30 дек. 2019.