САФРОНОВА, Т. Н.; ЕРМОШ, Л. Г.; ЕВТУХОВА, О. М. Научно-практическое обоснование использования пасты из топинамбура в технологии комбинированных пюре. Хранение и переработка сельхозсырья, n. 4, p. 80-88, 30 дек. 2019.