Сафронова, Татьяна Николаевна, Лариса Георгиевна Ермош, и Ольга Михайловна Евтухова. 2019. «Научно-практическое обоснование использования пасты из топинамбура в технологии комбинированных пюре». Хранение и переработка сельхозсырья, вып. 4 (декабрь), 80-88. https://doi.org/10.36107/spfp.2019.197.