Мельникова, Елена Ивановна, и Екатерина Борисовна Станиславская. 2019. «Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров». Хранение и переработка сельхозсырья, вып. 4 (декабрь), 129-40. https://doi.org/10.36107/spfp.2019.199.