Мельникова, Е. И. и Станиславская, Е. Б. (2019) «Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров», Хранение и переработка сельхозсырья, 0(4), сс. 129-140. doi: 10.36107/spfp.2019.199.