Мельникова, Е. И., и Е. Б. Станиславская. «Применение микропартикулята сывороточных белков в технологии полутвердых сыров». Хранение и переработка сельхозсырья, вып. 4, декабрь 2019 г., сс. 129-40, doi:10.36107/spfp.2019.199.