Щетинин, М. П., и Е. В. Писарева. «Функционально-технологические свойства пророщенного зерна ржи». Хранение и переработка сельхозсырья, вып. 4, декабрь 2019 г., сс. 70-79, doi:10.36107/spfp.2019.201.