№ 1 (2019): Хранение и переработка сельхозсырья | Хранение и переработка сельхозсырья

Перейти к основному контенту Перейти к главному меню навигации Перейти к нижнему колонтитулу сайта

DOI: https://doi.org/10.36107/spfp.2019.1

Опубликован: 26-03-2019

Весь выпуск

ХиПС №1 (2019)

Теоретические аспекты хранения и переработки сельхозпродукции

Разработка многослойных упаковочных материалов с использованием полиолефиновых отходов для хранения пищевой продукции

Тверитникова Изабелла Сергеевна, Кирш Ирина Анатольевна, Кондратова Тамара Александровна, Кубышкин Андрей Игоревич

10-19
- PDF
Оперативный учёт и контроль свеклосахарного производства

Тужилкин Вячеслав Иванович, Клемешов Дмитрий Анатольевич, Доненко Георгий Александрович, Лукин Николай Дмитриевич

20-34
- PDF

Физические и химические методы переработки сельхозпродукции

Нетрадиционные подходы к переработке мяса птицы

Данильчук Татьяна Николаевна, Абдрашитова Галина Газизовна, Русалиева Дарья Александровна, Григорьева Софья Александровна

35-46
- PDF
Изменение полей влагосодержания и температуры в зерне при сушке

Сорочинский Владимир Федорович, Догадин Алексей Львович

47-56
- PDF
Разработка кондитерских изделий обогащенных белком

Ткешелашвили Манана Емельяновна, Бобожонова Галина Александровна, Сорокина Анна Владимировна

57-65
- PDF

Исследование свойств веществ и продукции АПК

Козье молоко – биологически полноценное сырьё для специали-зированной пищевой продукции

Гаврилова Наталья Борисовна, Щетинина Елена Михайловна

66-75
- PDF

Биотехнологические и микробиологические аспекты

Характеристика микрофлоры засоленных почв Армении

Келешян Сусанна Казаровна, Карапетян Жанета Владимировна, Топлакалцян Анна Геворговна, Аветисова Гаяне Ервандовна, Лусине Оганесовна Мелконян, Ваге Тариелович Кочикян

76-85
- PDF
Влияниe ферментативного трансгликозилирования гликозидов Стевии на их вкусовые характеристики

Чхан Кристина Викторовна, Мойсеяк Марина Борисовна

86-97
- PDF
Диагностика плодово-ягодного сырья с помощью ДНК-тест-систем

Просеков Александр Юрьевич, Голубцова Юлия Владимировна

98-105
- PDF

Проектирование и моделирование продуктов питания нового поколения

Формирование рецептурного состава бисквитного безглютенового полуфабриката

Щетинин Михаил Павлович, Ходырева Зоя Рафаиловна

106-115
- PDF

Технологические процессы, машины и оборудование

Возможности использования сублимированных растительных порошков при производстве зерновых экструдированных продуктов

Бакуменко Олеся Евгеньевна, Алексеенко Елена Викторовна, Рубан Наталья Викторовна

116-129
- PDF
Распределение размера ядра во фракциях зерна гречихи

Марьин Василий Александрович, Верещагин Александр Леонидович

130-138
- PDF

Экономические проблемы хранения и переработки сельхозпродукции

Оценка планируемой экономической эффективности производства мучных кондитерских изделий с тонкодисперсными растительными порошками

Слепокурова Юлия Ивановна, Жаркова Ирина Михайловна, Густинович Василий Григорьевич

139-151
- PDF